手作り和菓子39回目は「文旦寒」を作っていきましょう。
以前の動画(
sm43555197 )で使用した文旦の皮を残しておきました!
美味しかった文旦も無くなってしまいましたが、皮まで最後まで使っていきましょう。
文旦の皮はマーマレードに。
そしてマーマレードを使った寒天にしてみました。
市販のマーマレードでも作れるので、
これから暖かく、暑くなった時期によく冷やして食べましょう!
■材料
文旦マーマレード
・文旦の皮 適量
・砂糖 茹でた文旦の皮と同じ量
・レモン汁 小さじ1
文旦寒
・寒天パウダー 4g
・道明寺粉 20g
・水 300g
(道明寺用100g+寒天用300g)
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