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食用油酸化抑制触媒“バイアブラ”
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2008/10/1
2008/10/1 23:27
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ギフト
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○揚げ物の品質向上・均一化○ 油の劣化を抑えるため、揚げ物はコクがでていつまでもおいしく揚がります。揚げ物油は長く使用することにより、鰻のタレの如く、各店舗独自の秘伝の味に仕上がります。○経費削減、業務効率向上○ コストは1日100円~200円(油の量の0.1%)。熱した油に投入するだけ簡単です。(注・・・普通の水を投入すると爆発します。)油の使用量を50~70%削減します。廃油コストを軽減できます。○職場環境の改善○ 油煙や臭いも減るため、調理場スタッフの負担が軽減されます。
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