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ペペロンチーノつくってみた。
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2009/1/28
2009/1/28 19:54
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どうっていうわけじゃないんだけど・・・折角撮ったからあげてみた。追記・・・いろいろ拙くて申し訳ないです。でも乳化はこれでもできるんですよ。少しずつ茹で汁入れるのと、きっちり鍋を返すことができれば、適度に乳化します。乳化させすぎはオリーブの味が飛びます。作り比べて、好きなほうでやればいいですけど・・・それより、和えるときに温度上がりすぎてるのが問題。
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