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【ウジ入りチーズ】作ってみよう! カース・マルツゥ
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2009/8/25
2009/8/25 11:58
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羊の乳で作ったチーズ、ペコリーノをさらにチーズバエの蛆虫の消化によってクリーム状になるまで熟成させる。イタリアでは販売は禁止されていますが、サルディーニャでは、自家用に生産しているようです。日本にもチーズバエがいますので、作ることはできそうです。 はきだめ→
mylist/9646831
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