日本全国の個性豊かな生産者・食文化を、その背景にあるストーリーとともに紹介する『角食マルシェ』。第4回となる今回は、2020年夏（第1回）にコラボした農業青年クラブ「所沢市4Hクラブ」と再びタッグを組み、地元所沢の冬野菜の魅力をたっぷりお届け。旬の野菜の直売とその野菜を使ったコラボメニューが並びます。地元の冬野菜で、どうぞ温かいひとときをお過ごしください。
https://tokorozawa-sakuratown.com/event/kmarche2022w_4h.html

＜ほうれん草＞
所沢の冬の葉物といえばほうれん草。所沢の郷土料理の糧うどん（武蔵野うどん）にも欠かせない野菜です。冬のほうれん草は甘みが強く、4Hクラブの農家さんいわく「おひたしだけでご飯が食べられるくらいおいしい」そうです。甘さの秘密は、ほうれん草が寒さで凍らないよう自身の細胞内の液体の糖分濃度を上げるから。
採れたてのものほどおいしいですが、今回マルシェで使うほうれん草は収穫後すぐのもの。コラボメニュー「ほうれん草と牛すじのスパイスカレー」に使用するほか、直売コーナーでも販売します。ぜひお試しください！

■イベント名
角食マルシェ Winter 2022 ～角川食堂 × 所沢市4Hクラブ～『心も体も温まる、所沢の冬野菜』
■日時
2021年1月31日（月）～2月6日（日）　
11:00～20:00（LO19:00）※野菜の直売 11:00～15:00
■場所
ところざわサクラタウン3F 角川食堂
■主催
KADOKAWA
■共催
所沢市4Hクラブ

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