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【料理】 アボカドを巻いたサーモンフライのタルタルソース #164
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2021/2/4
2021/2/4 18:00
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詳細
最近ちょい和食動画多いな思ったので洋食寄りに。
季節に寄らず年中スーパーで見かけるトラウトサーモンです。
サーモンフライは結構ポピュラーで、
タルタルソースやアボカドディップ等で食べることも珍しくないですが、
よりメインと一体化するようアボカドを巻いて揚げました。
アボカドの濃密さがサーモンと絡み味わい深くなります。
それと以前作ったマヨネーズを使いましたが、
タルタルソースは水気でトロけちゃいけないと思っています。
なので具材はマヨの3倍以上、卵を始め大粒のゴロゴロ具材に。
残ったアボカドは断面に酢やレモン汁、
オリーブオイルなどを塗ると変色を遅らせられます。
□材料
サーモン
アボカド
ブロッコリースプラウト
芽キャベツ
すだち
玉ねぎ
玉子
小麦粉
パン粉
胡瓜燻製ぬか漬け
パセリ粉
マヨネーズ
黒胡椒
小麦粉
パン粉
□関連動画
・自家製ツナマヨ丼 #143(マヨ)
https://youtu.be/yzAOl5-5exE
sm37875348
・チキン南蛮 #64
https://youtu.be/eJXvY_FKloM
sm36625174
・サーモンとアボカドのワンタン包み揚げ #141
https://youtu.be/QpzBbhWIlvU
sm37843974
♪BGM
・H/MIX GALLERY
馬車道
・HURT RECORD
life-is-proceeds/Yuu
wild-turkey/古村 征紀
PopにWorkする時のテーマ/つかスタジオ
・魔王魂
街24
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