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塩鱈とマリーおすすめのソース(Salt Cod Maître d'hôtel Sauce)
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2009/10/31
2009/10/31 22:43
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マリーのレシピ(カメラ:ジョゼ)
http://www.youtube.com/watch?v=amxmpuOorjw
追記:久々に和訳に悩みました。今回はフランス語で
Salt Cod(塩鱈)
http://www.gourmet-meat.com/french_dic/m.html
Maître d'hôtel(メートル・ドテール)
http://ejje.weblio.jp/content/maitre+d
'hotel
1 (レストランの)給仕長,ボーイ長
2 (ホテルの)支配人,主人
Sauce(ソース)
という意味があるんですが、メートル・ドテールというホテル用語で詰まり、ダメ元でMaître d'hôtelと料理というキーワードで検索した所、「シェフおすすめの料理」とヒットしました。
そこで今回はこの様なタイトルとなりました。
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