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食品化学ゆっくり解説
二糖、多糖と食物繊維(炭水化物編その2)【食品化学ゆっくり解説Part3】
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2021/3/10
2021/3/10 23:34
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今回は炭水化物編その2、糖の縮合体についての解説です。
前回解説した「単糖」を繋げると全く異なる性質の物質ができちゃいます。
さらに、繋がり方によっても全く違う物質に…。
砂糖やデンプンのほか、食物繊維についても解説。
炭水化物編その1(単糖) →
sm38320611
炭水化物編その3(誘導体) →
sm38480506
ぐるこんさん、人工知能科学者さん、アルさん、猫ノさん、水出しコーヒーさん 広告ありがとうございます!
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https://www.youtube.com/channel/UCizDbgw6ULy4Ljfy9k3f7dw
Twitter: @municcus
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