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食品化学ゆっくり解説
肌にも甲羅にも、糖の誘導体(炭水化物編その3)【食品化学ゆっくり解説Part4】
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2021/3/24
2021/3/24 18:59
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今回は炭水化物編その3、糖の誘導体についての解説です。
糖アルコール以外は甘味料として使われることはありませんが、
他の糖の誘導体も増粘多糖類として食品に使われています。
保水力に優れたものも多く、化粧水や保湿クリームに入っているあの成分も糖だったり。
炭水化物編その1(単糖) →
sm38320611
炭水化物編その2(縮合体) →
sm38400627
みそみそーさん、ぐるこんさん、猫ノさん、UCCYANさん 広告ありがとうございます!!
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https://www.youtube.com/channel/UCizDbgw6ULy4Ljfy9k3f7dw
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